Бизнес-консультант Elite Consulting Group

Открытие собственного кафе

Заведения общественного питания пользуются в наше время немалой популярностью у потребителей, а, следовательно, являются лакомым кусочком для тех, кто стремится зарабатывать деньги на собственном бизнесе. Но, задаваясь вопросом о том, как открыть кафе с нуля, многие понимают, что задача эта не из легких и требует обширных знаний и немалых усилий.

Для начала следует четко определиться с тем, в каком сегменте вы предполагаете работать, проанализировав существующие на локальном рынке ниши, их заполенность и востребованность у конечного потребителя. Ориентировочно все кафе можно разделить на три основных класса: элит-кафе, демократичное кафе и кафе среднего сегмента.

Далее следует в деталях проработать идею будущего заведения. Выберите концепцию, которую вы хотели бы внедрять и развивать, ведь стилизация заведения, дизайн интерьера, кухня, внешний вид персонала — все должно быть гармонично. Многие, рассматривая варианты, приходят к достаточно оригинальным новаторским решениям, как, к примеру, кафе на колесах или кафе-галерея.

От креативной составляющей внедрения в жизнь плана о собственном кафе переходим к более приземленной и прагматичной. Так, будущему владельцу заведения общественного питания стоит задуматься о том, в какой правовой форме будет функционировать его детище. Это очень важный момент, требующий особого внимания и консультации специалистов, если вы не уверены в полноте своих знаний по этому поводу. ЗАО, ООО, ОАО, ИП — организационно-правовые формы, которые следует изучить, а также необходимо продумать, по какой системе налогообложения вам будет удобнее работать — общей или упрощенной.

Далее позаботьтесь об оформлении необходимой документации, которой, к слову, будет немало:

  • оформление свидетельства о госрегистрации;
  • получение заключения на сырье и готовую продукцию;
  • собрание данных о медосмотре персонала;
  • заключение договора на аренду помещения;
  • открытие лицензий на розничную торговлю, продажу табачных изделий и алкоголя, патента на ведение торговой деятельности.

Также следует рассчитать первоначальный бюджет, который необходим для открытия и поддержания работы кафе в первые месяцы. Следует сразу быть готовым к тому, что суммы это немалые, и если у вас нет необходимых денежных средств, всегда можно обратиться за помощью к инвесторам или взять кредит в банке на открытие собственного дела.

 
Комментарии

Нет комментариев.

Оставить комментарий